桜もち（関西風）のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 道明寺粉やこしあんを使った料理

桜もち（関西風）

手作りのお菓子をどうぞ

60分

栄養情報 (1個分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（8個分）

つくり方

1道明寺粉は沸騰した湯の中に入れて混ぜ、火を止めてフタをし、５分蒸らす。

2蒸し器にぬれぶきんを敷き、（１）を入れて、中火で２０分蒸す。
これをボウルに移して、砂糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。

3食紅は水で溶き、（２）に加えて混ぜ合わせる。

4桜の葉は水につけて塩分を抜く。

5こしあんと（３）の皮は、それぞれ８等分する。こしあんを皮で包み、俵型に形を整える。

6（４）の桜の葉の表側に（５）をのせ、葉先が上になるように巻く（皮を扱う時は、
手水を使うと手につかない）。