ういろうちまきのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 上新粉や砂糖を使った料理

ういろうちまき

手作りのお菓子をどうぞ！

100分

栄養情報 (1個分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（20個分）

つくり方

1笹の葉２０枚（分量外）は洗って、水気を拭く。

2白ういろうを作る。Ａをボウルに入れ、水カップ１／２を少しずつ加えながら
混ぜ合わせる。

3せいろ（または蒸し器）にぬれぶきんを敷いて、（２）の生地を流し入れる。強火にかけ、
４５分蒸す。

4（３）をボウルに移し、ぬれぶきんを手に巻いて、熱いうちになめらかになるまで
つき混ぜる（生地がかたい時は手水を使う）。

5（４）の生地を棒状にまとめ、１０個に切り分けて、丸く形を整え、（１）の笹の葉に
包む。これを１０個作る。

6あずきういろうを作る。Ｂを別のボウルに入れ、水７０ｍｌを少しずつ加えながら
混ぜ合わせる。生地を（３）～（５）と同様にして作る。

7（５）の白ういろう、（６）のあずきういろうを（１）の笹の葉で包む。

＊市販の乾燥した笹の葉を使う場合は熱湯でサッとゆで、水に１日ほどつけてから使いましょう。

＊生の笹の葉は、ラップにくるんで冷凍庫に入れておくと長く保存できます。使う時にたっぷりの
　水にひと晩つけて解凍します。