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鶏肉のサラダ レシピ

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鶏肉のサラダ
調理時間
エネルギー
712kcal
塩分
1.4g
野菜摂取量
205g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

鶏肉のサラダの作り方

(1)鶏肉は皮目をフォークで数ヶ所刺して穴を開ける。

(2)鍋にA、香草(セロリ、玉ねぎ、にんじん、月桂樹の葉各少々・分量外)を入れて煮立てて(1)を加え、沸騰したら中火で約15分煮る。火を止め、そのまま冷ます。

(3)(2)の鶏肉が冷めたら、取り出し、大きめのそぎ切りにして、バットに並べる。

(4)セロリは小口から2mm幅の薄切りにする。小玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

(5)にんじんはタテに4つ割りにし、角を取って、小口から2mm幅に切る。じゃがいもも同じように切る。

(6)(5)を塩ゆでにする。

(7)Bを混ぜ合わせてドレッシングを作り(4)、(6)の野菜の水気をきって加えて混ぜる。

(8)(3)の上に(7)を汁ごとのせ、冷やす。

(9)レタスは小さくちぎって氷水に放し、パリッとさせる。

(10)アスパラは色よくゆでて、Cをふり、半分に切る。

(11)器に(9)のレタスを水気をきって敷き、(8)を盛る。(10)を添え、パセリを散らす。

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募集期間: 2017年11月15日 〜 2017年12月06日

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鶏肉のサラダ レシピ
鶏肉のサラダ
調理時間
エネルギー
712kcal
塩分
1.4g
野菜摂取量
205g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
鶏もも肉 2枚
鶏むね肉 2枚
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1個
4カップ
セロリ 1本
小玉ねぎ 3個
にんじん・小 1/2本
じゃがいも 1個
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 1カップ
1/4カップ
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2
マスタード 小さじ1/2
こしょう 少々
「味の素」商品ページへ 少々
レモン・薄切り 1枚
レタス 1個
グリーンアスパラガス 10本
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「味の素」商品ページへ 少々
パセリ・みじん切り 適量

材料クリックで 3 Smile

鶏肉のサラダの作り方
  1. (1)鶏肉は皮目をフォークで数ヶ所刺して穴を開ける。
  2. (2)鍋にA、香草(セロリ、玉ねぎ、にんじん、月桂樹の葉各少々・分量外)を入れて煮立てて(1)を加え、沸騰したら中火で約15分煮る。火を止め、そのまま冷ます。
  3. (3)(2)の鶏肉が冷めたら、取り出し、大きめのそぎ切りにして、バットに並べる。
  4. (4)セロリは小口から2mm幅の薄切りにする。小玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
  5. (5)にんじんはタテに4つ割りにし、角を取って、小口から2mm幅に切る。じゃがいもも同じように切る。
  6. (6)(5)を塩ゆでにする。
  7. (7)Bを混ぜ合わせてドレッシングを作り(4)、(6)の野菜の水気をきって加えて混ぜる。
  8. (8)(3)の上に(7)を汁ごとのせ、冷やす。
  9. (9)レタスは小さくちぎって氷水に放し、パリッとさせる。
  10. (10)アスパラは色よくゆでて、Cをふり、半分に切る。
  11. (11)器に(9)のレタスを水気をきって敷き、(8)を盛る。(10)を添え、パセリを散らす。
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鶏肉のサラダ へのコメント

ムネ肉、もも肉の両方使いで味わいの違いも楽しめそうですね。

くのーるさん

グッド!

6

クリスマスのメニューに是非作ってみたいと思います。

みんみんさん

グッド!

5

サンドイッチに入れてもおいしそうですね。

みんみんさん

グッド!

6

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