材料（12人分）
| 砂糖 | 60g |
|---|---|
| 牛乳 | 2・1/4カップ |
| 卵 | 3個 |
| 薄力粉 | 150g |
| バター（食塩不使用） | 45g |
| A牛乳 | 180ml |
| A砂糖 | 60g |
| Aコーンスターチ | 15g |
| A卵黄 | 3個 |
| Aバター（食塩不使用） | 30g |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| ホイップクリーム | 適量 |
| ジャム | 適量 |
| マーマレード | 適量 |
つくり方
- 1砂糖はふるい、牛乳、卵とともにボウルに入れ、切るように混ぜる。
薄力粉をふるいながら入れ、泡立て器で軽くたたくようにして、少しずつ混ぜる。 - 2バターを湯せんで溶かし熱いうちに（１）に加えてよく混ぜる。冷蔵庫に入れ、
２時間以上（時間外）休ませる。 - 3フライパンを熱し、油を薄くひき、（２）の生地を玉じゃくし１杯分流し入れ、
フライパンを動かして全体に広がるようにする。 - 4弱火で２～３分焼き、フチが少し茶色く色づいてきたら、竹串を使って裏返す。
裏側は乾かす程度に焼き、皿に取る。残りの生地も同様に焼き上げる。 - 5鍋にＡを入れてよく混ぜ合わせ、弱火にかけ、焦げないようにかき混ぜ、底の方が
フツフツとなってきたら火からおろし、鍋底を水につけて混ぜながら冷まし、
カスタードクリームを作る。 - 6（４）のクレープに（５）のカスタードクリームのほか、ホイップクリーム、
ジャム、マーマレードなどをお好みで巻く。 - ＊クレープを焼く時、２枚目からは油がなじんでくるので、１枚目を焼く時だけ油をひきます。