わかめときゅうりのスープ
夏を迎える頃の、おもてなし料理
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー39kcal
- たんぱく質1.1g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量25g
材料（4人分）
- きゅうり1本
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/3
- もどしたわかめ40g
- 大さじ1/2
しょうゆ - 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 水4カップ
- 余り野菜・ねぎ・しょうが・にんじん･セロリの葉など適量
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- すり白ごま大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふってしばらくおく。
わかめはザク切りにする。 - 2ボウルに軽く水気をしぼった（１）のきゅうり・わかめを入れ、 Ａをふって下味をつける。
- 3鍋に水、余り野菜を入れて火にかけ、煮立ったら「コンソメ」を加えて５～６分煮る。
- 4（３）をこしてＢで味を調え、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 5器に（２）のきゅうり・わかめを入れ、（４）のスープを注ぐ。
仕上げにごまを散らす。