みたらしだんごのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 白玉粉や上新粉を使った料理

みたらしだんご

みんな大好き！あまじょっぱい味がクセになる★

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（8人分）

つくり方

1ボウルに白玉粉と上新粉を入れて混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えながら指先で
よく混ぜる。

2なめらかな状態になるまでよくこねたら、２４等分してそれぞれをだんご状に丸め、
手のひらで軽く押えて少し平らにする。

3鍋に湯を沸かし、（２）のだんごを入れ、だんごが浮き上がってきたら２～３分ゆで、
すくい上げて水をはったボウルに取り、２～３分さらす。

4（３）のだんごの水気を拭き取り、３個ずつ竹串に刺す。

5鍋にＡを入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみをつけ、透き通るまで煮る。

6（４）のだんごの上から（５）をかける。

＊だんごはゆでる代わりに電子レンジ（６００Ｗ）で加熱してもよい。その場合、耐熱容器
（底が平らなもの）に熱湯とだんごを入れてラップをかけ、約３分３０秒ほど加熱し、
　水にさらす。