材料（4人分）
| 米 | 3カップ（540g） |
|---|---|
| 「うま味だし・ハイミー®」 | 少々 |
| 水 | 3・1/3カップ |
| ゆでたけのこ | 160g |
| 油揚げ | 1枚 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ3 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 木の芽 | 少々 |
つくり方
- 1米は炊く１時間前（時間外）に洗い、ザルに上げて水気をきる。炊飯器に入れ、
「ハイミー」を混ぜた水を加えて浸しておく。 - 2たけのこはいちょう切りにする。油揚げは熱湯を通して油抜きをし、細切りにする。
- 3（１）にＡ、（２）のたけのこ・油揚げを加えて炊く。
- 4炊き上がったら十分に蒸らし、器に盛り、木の芽を散らす。