調理時間30分
栄養情報（1人分）
- エネルギー67 kcal
- たんぱく質4.4 g
- 塩分2.2 g
- 野菜摂取量110 g
たけのこ、ふき、わかめの炊き合せ
(4人分)
- ゆでたけのこ
- 400g
- ふき
- 1本
- 生わかめ
- 60g
- Ａ「ほんだし」
- 小さじ1
- Ａ水
- 2カップ
- Ａ砂糖
- 大さじ2
- Ａうす口しょうゆ
- 大さじ2
- Ａみりん
- 大さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- 木の芽
- 少々
1たけのこは穂先と根元に分けて切る。
2ふきは色よくゆでてスジを取る。
3生わかめは熱湯に通し、水に取り、４～５ｃｍ長さに切る。
4鍋にＡを煮立て、（１）のたけのこ、（２）のふきを入れて落としぶたをして弱めの中火で
煮る。
煮る。
5（４）のふきは少し煮たところで取り出し、冷ました少量の煮汁の中につけておく。
冷めたら４～５ｃｍ長さに切る。たけのこに味がついたら（３）のわかめを加え、
サッと煮る。
冷めたら４～５ｃｍ長さに切る。たけのこに味がついたら（３）のわかめを加え、
サッと煮る。
6器に（５）のふき・たけのこ・わかめを彩りよく盛り、煮汁を少し注ぎ、木の芽を飾る。