材料（4人分）
| ゆでたけのこ | 400g |
|---|---|
| ふき | 1本 |
| 生わかめ | 60g |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A水 | 2カップ |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 木の芽 | 少々 |
つくり方
- 1たけのこは穂先と根元に分けて切る。
- 2ふきは色よくゆでてスジを取る。
- 3生わかめは熱湯に通し、水に取り、４～５ｃｍ長さに切る。
- 4鍋にＡを煮立て、（１）のたけのこ、（２）のふきを入れて落としぶたをして弱めの中火で
煮る。 - 5（４）のふきは少し煮たところで取り出し、冷ました少量の煮汁の中につけておく。
冷めたら４～５ｃｍ長さに切る。たけのこに味がついたら（３）のわかめを加え、
サッと煮る。 - 6器に（５）のふき・たけのこ・わかめを彩りよく盛り、煮汁を少し注ぎ、木の芽を飾る。