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里いもと車麩の含め煮 レシピ

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里いもと車麩の含め煮
調理時間
エネルギー
221kcal
塩分
1.3g
野菜摂取量
16g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

車麩 4個
里いも 12個
小麦粉 適量
ししとうがらし 12個
3カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1・1/3
うす口しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 適量

里いもと車麩の含め煮の作り方

(1)車麩は水でもどして、水気をしぼり、4等分に切る。

(2)里いもは皮をむき、塩もみして水洗いし、水からゆでて洗ってぬめりを取る。

(3)フライパンに多めの油を熱し、(1)の車麩に薄く小麦粉をつけ、両面焼いて、取り出す。フライパンにししとうを入れて炒める。

(4)鍋にA、(2)の里いもを入れて煮立て、落としぶたをして15分ほど煮る。Bを加え、 (3)の車麩を加え、さらに5分煮てそのまま冷まし、(3)のししとうを加え、煮汁を含ませる。

(5)器に(4)の里いも・車麩・ししとうを盛る。

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里いもと車麩の含め煮
調理時間
エネルギー
221kcal
塩分
1.3g
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※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

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材料(4人分
車麩 4個
里いも 12個
小麦粉 適量
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3カップ
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うす口しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 適量

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里いもと車麩の含め煮の作り方
  1. (1)車麩は水でもどして、水気をしぼり、4等分に切る。
  2. (2)里いもは皮をむき、塩もみして水洗いし、水からゆでて洗ってぬめりを取る。
  3. (3)フライパンに多めの油を熱し、(1)の車麩に薄く小麦粉をつけ、両面焼いて、取り出す。フライパンにししとうを入れて炒める。
  4. (4)鍋にA、(2)の里いもを入れて煮立て、落としぶたをして15分ほど煮る。Bを加え、 (3)の車麩を加え、さらに5分煮てそのまま冷まし、(3)のししとうを加え、煮汁を含ませる。
  5. (5)器に(4)の里いも・車麩・ししとうを盛る。
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里いもと車麩の含め煮 へのコメント

おばんざいっぽいお料理大好きなので作ってみます。

くのーるさん

グッド!

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