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ひじきと大豆の炊き込みご飯 レシピ

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ひじきと大豆の炊き込みご飯
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
395kcal
塩分
1.7g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

2カップ
2・1/3カップ
ひじき 10g
油揚げ 1枚
大豆の水煮缶 1/4カップ
ちりめんじゃこ 10g
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/4
しょうゆ 大さじ1・2/3
みりん 大さじ1・1/3
大さじ1
「味の素」商品ページへ 少々

ひじきと大豆の炊き込みご飯の作り方

(1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。炊飯器に入れ、水を注ぎ、30分(時間外)おく。

(2)ひじきはよく洗ってかためにもどし(3~4倍)、水気をきる。油揚げはタテ半分に切って、細切りにする。

(3)(1)に(2)、大豆、ちりめんじゃこを入れ、Aを加えて味つけし、炊く。

(4)(3)が炊き上がったらそのまま10分おいて蒸らし、全体を大きくかき混ぜて器に盛る。

*調味料は炊き始める直前に加え、底にたまらないようにかき混ぜましょう。

*材料を入れるタイミング…炊き込みご飯は炊き込む材料の水分や風味などを考えて、 材料を加えるタイミングをはかることが大切です。 ・炊き始めから加える…鶏肉、たけのこ、きのこ類、栗など、下煮せずに直接加えるもの。

 ・沸騰した時点で加える…かき、あさり、あゆ、たいなど、火が通り過ぎるとかたくなって  しまうもの。 ・蒸らし上がりに加える…グリンピース、みつば、青じそなど、色や香がとびやすいもの。

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ひじきと大豆の炊き込みご飯 レシピ
ひじきと大豆の炊き込みご飯
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
395kcal
塩分
1.7g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
2カップ
2・1/3カップ
ひじき 10g
油揚げ 1枚
大豆の水煮缶 1/4カップ
ちりめんじゃこ 10g
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しょうゆ 大さじ1・2/3
みりん 大さじ1・1/3
大さじ1
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ひじきと大豆の炊き込みご飯の作り方
  1. (1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。炊飯器に入れ、水を注ぎ、30分(時間外)おく。
  2. (2)ひじきはよく洗ってかためにもどし(3~4倍)、水気をきる。油揚げはタテ半分に切って、細切りにする。
  3. (3)(1)に(2)、大豆、ちりめんじゃこを入れ、Aを加えて味つけし、炊く。
  4. (4)(3)が炊き上がったらそのまま10分おいて蒸らし、全体を大きくかき混ぜて器に盛る。
  5. *調味料は炊き始める直前に加え、底にたまらないようにかき混ぜましょう。
  6. *材料を入れるタイミング…炊き込みご飯は炊き込む材料の水分や風味などを考えて、 材料を加えるタイミングをはかることが大切です。 ・炊き始めから加える…鶏肉、たけのこ、きのこ類、栗など、下煮せずに直接加えるもの。
  7.  ・沸騰した時点で加える…かき、あさり、あゆ、たいなど、火が通り過ぎるとかたくなって  しまうもの。 ・蒸らし上がりに加える…グリンピース、みつば、青じそなど、色や香がとびやすいもの。
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ひじきと大豆の炊き込みご飯 へのコメント

美味しそうです!
孫の大好きなひじきと大豆の炊き込みご飯、今度孫が来る日に作りますね。

UFOママさん

グッド!

2

じゃこや油揚げからいい風味が出ていますね。

くのーるさん

グッド!

2

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