塩ざけの粕汁
たくさん食べたい具だくさん汁
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー303kcal
- たんぱく質29.8g
- 塩分4.9g
- 野菜摂取量32g
材料（4人分）
- 塩ざけ・中落ち･アラ400g
- 大根100g
- にんじん1/4本
- じゃがいも1個
- 5カップ
水 - 小さじ2「ほんだし」
- 100g
酒粕 - 80gみそ
- みつば少々
つくり方
- 1さけはサッと熱湯に通し、霜降りにする。
- 2大根、にんじんは半月切りにし、じゃがいもは４つ割りにする。
- 3鍋にＡ、（１）のさけ、（２）の大根・にんじん・じゃがいもを入れ、
野菜がやわらかくなるまで、アクを取りながら煮る。 - 4ボウルにＢを入れ、（３）の煮汁少々でのばして（３）に溶き入れ、ひと煮立ちしたら
２ｃｍ長さに切ったみつばを散らす。