材料（4人分）
| 塩ざけ・中落ち･アラ | 400g |
|---|---|
| 大根 | 100g |
| にんじん | 1/4本 |
| じゃがいも | 1個 |
| A水 | 5カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| B酒粕 | 100g |
| Bみそ | 80g |
| みつば | 少々 |
つくり方
- 1さけはサッと熱湯に通し、霜降りにする。
- 2大根、にんじんは半月切りにし、じゃがいもは４つ割りにする。
- 3鍋にＡ、（１）のさけ、（２）の大根・にんじん・じゃがいもを入れ、
野菜がやわらかくなるまで、アクを取りながら煮る。 - 4ボウルにＢを入れ、（３）の煮汁少々でのばして（３）に溶き入れ、ひと煮立ちしたら
２ｃｍ長さに切ったみつばを散らす。