ポテト・サーモングラタン
焼き上がったらあつあつを食卓に
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー448kcal
- たんぱく質27.5g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量164g
材料（4人分）
- 生ざけ（切り身）300g
- じゃがいも3個
- 玉ねぎのみじん切り2個分
- 1・3/4カップ
牛乳 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- バター大さじ3
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 溶き卵2個分
- ほうれん草1・1/2束
- 大さじ3/4
バター - 1かけ分にんにくのみじん切り
- バター・耐熱皿用適量
- パン粉適量
- パセリのみじん切り少々
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・炒め油用小さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1さけはゆでて、皮、骨を除き、身だけをほぐす。
じゃがいもは皮をむいてゆで、よくつぶす。 - 2フライパンに油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまでよく炒める。
- 3鍋にＡを熱してよく溶かし、バター大さじ３を加えて（１）を入れて練り混ぜる。
さらに（２）を加え、塩・こしょうで味を調え、溶き卵を手早く合わせる。 - 4ほうれん草はサッとゆでて水気をきり、３～４ｃｍ長さに切る。
- 5Ｂのバター大さじ３／４を熱し、にんにくを炒め、（４）を入れて炒め、塩・こしょうで
味を調える。 - 6耐熱皿にバターを塗り、（５）を敷いて（３）を入れ、上にパン粉をふり、バターを
少量ずつ散らす。２００℃に熱したオーブンで焼き色をつけ、仕上げにパセリをふる。