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バターロール レシピ

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バターロール
調理時間
エネルギー
245kcal
塩分
0.7g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

分量は20個分です。

材料(10人分

ぬるま湯 60ml
砂糖 少々
ドライイースト 小さじ1・1/2
バター 80g
砂糖 大さじ3
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1
牛乳 1/2カップ
2個
強力粉 400g
溶き卵 適量

バターロールの作り方

(1)ぬるま湯に砂糖ひとつまみを加え、ドライイーストをふり入れて10~15分おき、表面が盛り上がるまで充分発酵させる。

(2)ボウルにAを入れ、温めた牛乳を加えて泡立て器で混ぜ溶かし、卵2個を加えてさらに混ぜる。

(3)強力粉1/3量をふるって加え、なめらかに混ぜ、残りの強力粉、(1)を加えて木ベラでよく混ぜる。ひとまとまりになったら手でくっつかなくなるまでこね、まな板に約50回たたきつける。

(4)(3)の生地をなめらかな面が出るように丸めてボウルに入れ、ラップをかけて生地が約2倍になるまで、暖かい場所に約1時間おく(一次発酵)。

(5)(4)の生地の中央を手で軽く押してガス抜きし、約40gずつに切り分け、それぞれなめらかな面が出るように丸めて、約15分休ませる。

(6)(5)の生地をバターロール形、リボン形にそれぞれ成形し、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけながら並べ、生地が約2倍になるまで、暖かい所に30~40分おく(二次発酵)。

(7)ハケで溶き卵適量を表面に塗って霧を吹き、180℃のオーブンで約15分焼く。

*バターロール形…生地を紡錘形にし、めん棒で長い三角形にして底辺から巻く。

*リボン形…生地を棒状にのばし、ひと結びする。

*2個/1人分として、20個分の分量です。

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※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(10人分
ぬるま湯 60ml
砂糖 少々
ドライイースト 小さじ1・1/2
バター 80g
砂糖 大さじ3
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1
牛乳 1/2カップ
2個
強力粉 400g
溶き卵 適量

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バターロールの作り方
  1. (1)ぬるま湯に砂糖ひとつまみを加え、ドライイーストをふり入れて10~15分おき、表面が盛り上がるまで充分発酵させる。
  2. (2)ボウルにAを入れ、温めた牛乳を加えて泡立て器で混ぜ溶かし、卵2個を加えてさらに混ぜる。
  3. (3)強力粉1/3量をふるって加え、なめらかに混ぜ、残りの強力粉、(1)を加えて木ベラでよく混ぜる。ひとまとまりになったら手でくっつかなくなるまでこね、まな板に約50回たたきつける。
  4. (4)(3)の生地をなめらかな面が出るように丸めてボウルに入れ、ラップをかけて生地が約2倍になるまで、暖かい場所に約1時間おく(一次発酵)。
  5. (5)(4)の生地の中央を手で軽く押してガス抜きし、約40gずつに切り分け、それぞれなめらかな面が出るように丸めて、約15分休ませる。
  6. (6)(5)の生地をバターロール形、リボン形にそれぞれ成形し、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけながら並べ、生地が約2倍になるまで、暖かい所に30~40分おく(二次発酵)。
  7. (7)ハケで溶き卵適量を表面に塗って霧を吹き、180℃のオーブンで約15分焼く。
  8. *バターロール形…生地を紡錘形にし、めん棒で長い三角形にして底辺から巻く。
  9. *リボン形…生地を棒状にのばし、ひと結びする。
  10. *2個/1人分として、20個分の分量です。
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バターロール へのコメント

焼き立てを食べれたらいいですね。おいしそうです。

みんみんさん

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市販のバターロールが好きじゃないので自分で作れて助かります。

くのーるさん

グッド!

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