小松菜の混ぜご飯
米や小松菜を使った人気の主食レシピです。
30分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー546kcal
- たんぱく質14.9g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量37g
材料（4人分）
- 米3カップ（540g）
- 小松菜150g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 少々
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 - 大さじ1湯
- 大さじ1しょうゆ
- 卵3個
- 小さじ1・1/2
砂糖 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」4g
- 3カップ
水 - 大さじ1酒
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- しょうがの甘酢漬け適量
つくり方
- 1米は炊く３０分前（時間外）に洗って、ザルに上げておく。
- 2小松菜は洗って塩を加えた熱湯でサッとゆで、手早く水に浸して冷まし、
水気をかたくしぼってＡをふりかけておく。 - 3ボウルに卵を割りほぐし、Ｂを加えて混ぜ、いり卵にする。
- 4炊飯器に（１）の米、「かつおとこんぶのあわせだし」、Ｃを加えて炊き始める。
- 5（２）の小松菜の汁気をしぼり、１ｃｍ長さに切る。
- 6（４）が炊き上がったらすぐに（３）のいり卵、（５）の小松菜を加え１０分ほど蒸らす。
- 7（６）をサックリと混ぜて器に盛り、甘酢しょうがのせん切りを添える。
- ＊温かいうちにお召し上がり下さい。
- ＊白ごまをかけていただくのもおすすめです。