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ポークチャップ レシピ

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ポークチャップ
調理時間
エネルギー
647kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
51g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

ポークチャップの作り方

(1)つけ合わせを用意する。にんじんは1cm厚さの輪切りにして鍋に入れ、ヒタヒタの水(分量外)にAを加え、汁気がなくなるまでやわらかく煮る。

(2)いんげんはスジを取って半分に切り、塩ゆでをして氷水にとる。フライパンにバター大さじ1を熱していんげんを炒め、塩・こしょう少々をふる。

(3)じゃがいもは皮をむき、4等分に切ってゆでる。水気を拭いて揚げ油で素揚げにし、塩・こしょう少々をふる。

(4)豚肉はスジ切りをし、焼く直前に塩・こしょう少々をふって強力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。

(5)フライパンに油小さじ1、バター小さじ1を熱し、(4)を1枚、盛りつけた時に表になる面から中火で焼き始める。きつね色になったら少し火を弱め、中まで火を通して器に盛る。残りも同様にする。

(6)(5)のフライパンに水を入れ、大さじ1になるまで煮詰め、Cを加え、トロリとするまで煮詰め、ソースを作る。

(7)(5)に、(1)のにんじん、(2)のいんげん、(3)のじゃがいもをつけ合わせ、  (6)のソースをかける。

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どっちの夏野菜を食べたい?
ポークチャップ レシピ
ポークチャップ
調理時間
エネルギー
647kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
51g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
豚ロース肉(厚切り)・骨つき 4枚
強力粉 適量
にんじん 1本
砂糖 小さじ1
バター 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
さやいんげん 20本
バター 大さじ1
じゃがいも 3個
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 適量
こしょう 適量
バター 小さじ4
大さじ5
トマトケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 適量

材料クリックで 3 Smile

ポークチャップの作り方
  1. (1)つけ合わせを用意する。にんじんは1cm厚さの輪切りにして鍋に入れ、ヒタヒタの水(分量外)にAを加え、汁気がなくなるまでやわらかく煮る。
  2. (2)いんげんはスジを取って半分に切り、塩ゆでをして氷水にとる。フライパンにバター大さじ1を熱していんげんを炒め、塩・こしょう少々をふる。
  3. (3)じゃがいもは皮をむき、4等分に切ってゆでる。水気を拭いて揚げ油で素揚げにし、塩・こしょう少々をふる。
  4. (4)豚肉はスジ切りをし、焼く直前に塩・こしょう少々をふって強力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
  5. (5)フライパンに油小さじ1、バター小さじ1を熱し、(4)を1枚、盛りつけた時に表になる面から中火で焼き始める。きつね色になったら少し火を弱め、中まで火を通して器に盛る。残りも同様にする。
  6. (6)(5)のフライパンに水を入れ、大さじ1になるまで煮詰め、Cを加え、トロリとするまで煮詰め、ソースを作る。
  7. (7)(5)に、(1)のにんじん、(2)のいんげん、(3)のじゃがいもをつけ合わせ、  (6)のソースをかける。
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ポークチャップ へのコメント

ボリュームもあって美味しそうですね。今夜の夕食にします。

埼玉ママさん

グッド!

0

豚肉がステーキのように豪華に見えますね。おいしくて大好きです。

雪乃さん

グッド!

4

これは、・・・トンカツ同様定番でとてもおいしいですね。

「AJINOMOTO PARK会員」さん

グッド!

7

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