料理区分
ジャンル
調理法
人数
  • やってみ!丸鶏そうめん 作って!写して!キャンペーン

ロールキャベツ レシピ

  • プリント
  • メール
SNS

ロールキャベツ
調理時間
エネルギー
226kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
148g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

分量はロールキャベツ8個分です。

ロールキャベツの作り方

(1)キャベツは葉のつけ根に包丁を入れ、1枚ずつそっとはがし、芯がやわらかくなるまで3~4分ゆでる。水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。

(2)玉ねぎはみじん切りにする。油を熱したフライパンに入れて炒め、塩少々を加えてしんなりするまでさらに炒める。皿に取り、粗熱を取る。

(3)ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまでよく練る。(2)の玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせ、8等分にする。

(4)(1)のキャベツを広げ、芯の厚い部分をそぎ取り、(3)をのせ、葉の手前をかぶせる。右側の葉を内側に折り巻いていき、左側の葉を内側に詰めてギュッと包む。同様に7個作る。

(5)(4)の巻き終わりを下にしてきっちりと鍋に並べ、動かないように余りのキャベツをすき間に詰めて「コンソメ」とBを加え、落としぶたをし、フタをして弱火で30~40分煮る。

(6)ロールキャベツを器に盛る。煮汁の味を調え、水で溶いたコンスターチでとろみをつけてかけ、パセリを添える。

*キャベツの葉が小さいときは2枚重ねて包みます。

*煮込む際、ロールキャベツは鍋にすき間なく並べましょう。 (残ったキャベツの芯で埋めてもよいでしょう。)

  • プリント
  • メール

SNS

シェアするサービスを
選択してください

このレシピのキーワード
追加
グッド!

42

コメント

0件のコメントがあります。

コメントする コメントをチェックする

好ましくない投稿のご連絡

キャベツを使ったレシピ

うま塩ソースが決め手!鰹節のアクセントと海鮮だしのコクがたまらない☆

もっと見る
このレシピを見ている方は、こんなレシピも見ています

みんなでVOTE!ただいまの投票数 1,477件

どっちの夏野菜を食べたい?
  • A.ゴーヤ

    A
  • B.トマト

    B

募集期間: 2017年08月09日 〜 2017年08月23日

コメントを見る

どっちの夏野菜を食べたい?
ロールキャベツ レシピ
ロールキャベツ
調理時間
エネルギー
226kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
148g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
キャベツ・葉・大 8枚(560g)
玉ねぎ 1個
合いびき肉 250g
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/3
こしょう 少々
ナツメグ 少々
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 2個
2カップ
月桂樹の葉 1枚
コーンスターチ・水で溶いたもの 適量
パセリ 適量
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ1

材料クリックで 3 Smile

ロールキャベツの作り方
  1. (1)キャベツは葉のつけ根に包丁を入れ、1枚ずつそっとはがし、芯がやわらかくなるまで3~4分ゆでる。水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。
  2. (2)玉ねぎはみじん切りにする。油を熱したフライパンに入れて炒め、塩少々を加えてしんなりするまでさらに炒める。皿に取り、粗熱を取る。
  3. (3)ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまでよく練る。(2)の玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせ、8等分にする。
  4. (4)(1)のキャベツを広げ、芯の厚い部分をそぎ取り、(3)をのせ、葉の手前をかぶせる。右側の葉を内側に折り巻いていき、左側の葉を内側に詰めてギュッと包む。同様に7個作る。
  5. (5)(4)の巻き終わりを下にしてきっちりと鍋に並べ、動かないように余りのキャベツをすき間に詰めて「コンソメ」とBを加え、落としぶたをし、フタをして弱火で30~40分煮る。
  6. (6)ロールキャベツを器に盛る。煮汁の味を調え、水で溶いたコンスターチでとろみをつけてかけ、パセリを添える。
  7. *キャベツの葉が小さいときは2枚重ねて包みます。
  8. *煮込む際、ロールキャベツは鍋にすき間なく並べましょう。 (残ったキャベツの芯で埋めてもよいでしょう。)
このレシピのキーワード
追加
グッド!

42

コメント

0件のコメントがあります。

コメントする
ロールキャベツ へのコメント

  • ※一度ログインすると、最長2週間ログインした状態になります。
  • ※「CLUB AJINOMOTO」会員の方は、登録した際のメールアドレスとパスワードでログインができます。