かつおの角煮
真っ白ごはんにおいしいパートナー
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー80kcal
- たんぱく質13.9g
- 塩分2g
- 野菜摂取量17g
材料（4人分）
- かつお300g
- しょうが3かけ
- 小ねぎ1/2束
- 大さじ3
酒 - 大さじ3しょうゆ
- 大さじ3水
- 少々「ほんだし」
つくり方
- 1かつおは皮と骨を取り除き、２～３ｃｍの角切りにする。
- 2しょうがは洗って、皮ごと薄切りにする。
- 3小ねぎは３～４ｃｍ長さに切る。
- 4フライパンにＡ、（２）のしょうがを入れて煮立て、（１）のかつおをひとつずつ
並べ入れてアクを取る。 - 5ゆすりながら煮て、汁気が少なくなってきたら、（３）の小ねぎを加え、汁気がなくなるまで煮る。