かつおの角煮
25 分

かつおの角煮

真っ白ごはんにおいしいパートナー

  • エネルギー
    80kcal
  • 塩分
    2g
  • たんぱく質
    13.9g
  • 脂質
    0.3g

材料（4人分）

かつお300g
しょうが3かけ
小ねぎ1/2束
A酒大さじ3
Aしょうゆ大さじ3
A水大さじ3
A「ほんだし®」少々

つくり方

  • 1
    かつおは皮と骨を取り除き、２～３ｃｍの角切りにする。
  • 2
    しょうがは洗って、皮ごと薄切りにする。
  • 3
    小ねぎは３～４ｃｍ長さに切る。
  • 4
    フライパンにＡ、（２）のしょうがを入れて煮立て、（１）のかつおをひとつずつ
    並べ入れてアクを取る。
  • 5
    ゆすりながら煮て、汁気が少なくなってきたら、（３）の小ねぎを加え、汁気がなくなるまで煮る。