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五目にらレバー炒め レシピ

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五目にらレバー炒め
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
242kcal
塩分
2g
野菜摂取量
84g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

五目にらレバー炒めの作り方

(1)レバーを水で洗って水気をよくきり、Aに約30分漬け、しっかりと下味をつける(時間外)。

(2)にんじんは短冊切り、にらはザク切りにし、もやしは洗って水気をきる。

(3)フライパンに油大さじ2とごま油を熱し、(1)のレバーの汁気をきって並べ、両面にこんがりと焼き色をつけて取り出す。

(4)(3)のフライパンを洗って油大さじ1を熱し、(2)のにんじん・もやし・にらの順に炒め合わせる。Bで味を調えて(3)を戻し入れ、ひと炒めして器に盛る。

*レバーは必ず洗って血抜きをしましょう。特に臭みが気になる場合は、 牛乳にしばらく漬けておくと臭みが抜けます。

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五目にらレバー炒め レシピ
五目にらレバー炒め
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
242kcal
塩分
2g
野菜摂取量
84g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
豚レバー・薄切り 300g
しょうが汁 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
にんじん 4cm
にら 1束
もやし 200g
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1
こしょう 少々
「味の素」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ3
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1

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五目にらレバー炒めの作り方
  1. (1)レバーを水で洗って水気をよくきり、Aに約30分漬け、しっかりと下味をつける(時間外)。
  2. (2)にんじんは短冊切り、にらはザク切りにし、もやしは洗って水気をきる。
  3. (3)フライパンに油大さじ2とごま油を熱し、(1)のレバーの汁気をきって並べ、両面にこんがりと焼き色をつけて取り出す。
  4. (4)(3)のフライパンを洗って油大さじ1を熱し、(2)のにんじん・もやし・にらの順に炒め合わせる。Bで味を調えて(3)を戻し入れ、ひと炒めして器に盛る。
  5. *レバーは必ず洗って血抜きをしましょう。特に臭みが気になる場合は、 牛乳にしばらく漬けておくと臭みが抜けます。
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五目にらレバー炒め へのコメント

スタミナがつきそうなレシピですね!次回は五目でお野菜たっぷりをいただきたいです。

くのーるさん

グッド!

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