豚肉とさつまいものみそ炒め
食べすぎちゃうのが心配
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー409kcal
- たんぱく質13.6g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量20g
材料（4人分）
- 豚もも肉・1cm厚さのもの200g
- 大さじ1
酒 - 大さじ1「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ1片栗粉
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 干ししいたけ4枚
- さつまいも1・1/2本
- ねぎ10cm
- しょうがの薄切り1かけ分
- さやいんげん50g
- 「Cook Do」回鍋肉用3～4人前1箱
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ3
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・揚げ油用適量
つくり方
- 1豚肉は表面に切り目を入れて、そぎ切りにし、Ａで下味をつける。干ししいたけはもどして２～３等分に切る。
- 2さつまいもは１ｃｍ幅の半月切りにし、１６０℃の油で揚げる。中まで火を通し、最後に高温で揚げて取り出す。
- 3ねぎは１ｃｍ幅に切り、さやいんげんは塩ゆでして２～３ｃｍ長さに切る。
- 4フライパンに油大さじ３を熱し、（３）のねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら、（１）の豚肉・しいたけを加えて炒める。
- 5肉に火が通ったら（２）のさつまいも、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、（３）のさやいんげんを加えて混ぜる。