いわしのトマトソース煮
玉ねぎやトマトを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー383kcal
- たんぱく質40.4g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量193g
材料（4人分）
- いわし8尾
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- 玉ねぎ2個
- にんにく1かけ
- トマト・大2個
- 1個
「味の素KKコンソメ」固形タイプ - 大さじ3白ワイン
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」適量
- パセリのみじん切り少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1いわしは頭とワタを取って手開きにし、中骨を取って３枚におろす。
- 2（１）に塩・こしょうをふって薄く薄力粉をまぶし、１７０℃に熱した揚げ油で色よく
揚げる。 - 3玉ねぎは１ｃｍ幅の半月切り、にんにくはみじん切り、トマトは湯むきして
ザク切りにする。 - 4フライパンに油大さじ２を熱し、（３）の玉ねぎ、にんにくをサッと炒め、
トマト、Ａを加えて弱火で煮る。 - 5（４）のトマトが煮くずれてきたところで（２）を加えてひと煮し、器に盛って、
パセリを散らす。 - ＊耐熱皿に盛り、とろけるタイプのチーズ、バターをのせ、オーブンで焼いても美味しく
お召し上がりいただけます。