いわしのトマトソース煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 玉ねぎやトマトを使った料理

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レシピ大百科

いわしのトマトソース煮

いわしのトマトソース煮

玉ねぎやトマトを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー383kcal
たんぱく質40.4g
塩分1.3g
野菜摂取量193g

材料（4人分）

いわし: 8尾

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

薄力粉: 適量

玉ねぎ: 2個

にんにく: 1かけ

トマト・大: 2個

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個

白ワイン: 大さじ3

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 適量

パセリのみじん切り: 少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1いわしは頭とワタを取って手開きにし、中骨を取って３枚におろす。

2（１）に塩・こしょうをふって薄く薄力粉をまぶし、１７０℃に熱した揚げ油で色よく
揚げる。

3玉ねぎは１ｃｍ幅の半月切り、にんにくはみじん切り、トマトは湯むきして
ザク切りにする。

4フライパンに油大さじ２を熱し、（３）の玉ねぎ、にんにくをサッと炒め、
トマト、Ａを加えて弱火で煮る。

5（４）のトマトが煮くずれてきたところで（２）を加えてひと煮し、器に盛って、
パセリを散らす。

＊耐熱皿に盛り、とろけるタイプのチーズ、バターをのせ、オーブンで焼いても美味しく
　お召し上がりいただけます。

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