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ajinomoto Park
レシピ大百科
かき雑炊
かき雑炊
主食もかねてボリューム小鍋
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー198kcal
  • たんぱく質8.4g
  • 塩分2.5g
  • 野菜摂取量74g
材料（4人分）
かき（むき身）
200g
「瀬戸のほんじお」
少々
白菜
2枚
大根
4cm
みつば
5本
ご飯
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
水
4カップ
溶き卵
1個分
つくり方
1白菜はひと口大のそぎ切りにし、大根は４ｃｍ長さの短冊切りにする。
みつばは１ｃｍ長さに切る。
2ご飯はザルに入れて、サッと水で洗っておく。
3かきは鍋に入れる直前に塩水で洗って水気をきる。
4土鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、（１）の白菜・大根を加えて４～５分煮、
（２）のご飯、（３）のかきを加えてさらに１分煮てアクを取る。仕上げに溶き卵を
流し入れて（１）のみつばを散らす。
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