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ホワイトソースのロールキャベツ レシピ

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ホワイトソースのロールキャベツ
調理時間
エネルギー
290kcal
塩分
2.3g
野菜摂取量
109g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

ホワイトソースのロールキャベツの作り方

(1)キャベツは芯を上にして置き、包丁の刃先を芯のまわりに深く入れて、芯をくり抜く。水道の下に、くり抜いた部分を上にしてキャベツを置き、水を強めに出し、水圧を利用して葉を1枚ずつていねいに、4枚はがす。

(2)キャベツの葉が入る大きさの鍋に湯をたっぷりと沸かし、葉をかたいほうから入れ、葉先まですべり込ませる。かためにゆでてザルに取り、そのまま冷ます。冷めたら水気を拭いて半分に切り、芯のかたい部分は包丁でそぎ取る。

(3)白身魚のすり身に、マッシュルーム、Aを加え、よく混ぜ、4等分にして丸める。

(4)(2)に小麦粉少々(分量外)をふり、(3)をのせ、丸形に包む。鍋に詰め、Bを加えて火にかけ、落としぶたをして中火弱で10~15分煮る。

(5)フライパンを弱火にかけ、バターを溶かし、小麦粉を入れて焦げないようによく炒め、牛乳を少しずつ加えてのばす。

(6)(4)に(5)を加え、さらに10分ほど煮込み、Cで味を調える。

(7)器に盛り、サッとゆでた「グリンピース」を散らす。

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ホワイトソースのロールキャベツ レシピ
ホワイトソースのロールキャベツ
調理時間
エネルギー
290kcal
塩分
2.3g
野菜摂取量
109g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
キャベツ 4枚
白身魚のすり身・市販品 150g
マッシュルーム・粗みじん切りにする 3個
卵白 1/2個
白ワイン 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1個
1カップ
バター 大さじ1・1/2
小麦粉 大さじ2
牛乳 1カップ
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
白こしょう 少々
味の素冷凍食品KK「グリンピース」商品ページへ 大さじ2

材料クリックで 3 Smile

ホワイトソースのロールキャベツの作り方
  1. (1)キャベツは芯を上にして置き、包丁の刃先を芯のまわりに深く入れて、芯をくり抜く。水道の下に、くり抜いた部分を上にしてキャベツを置き、水を強めに出し、水圧を利用して葉を1枚ずつていねいに、4枚はがす。
  2. (2)キャベツの葉が入る大きさの鍋に湯をたっぷりと沸かし、葉をかたいほうから入れ、葉先まですべり込ませる。かためにゆでてザルに取り、そのまま冷ます。冷めたら水気を拭いて半分に切り、芯のかたい部分は包丁でそぎ取る。
  3. (3)白身魚のすり身に、マッシュルーム、Aを加え、よく混ぜ、4等分にして丸める。
  4. (4)(2)に小麦粉少々(分量外)をふり、(3)をのせ、丸形に包む。鍋に詰め、Bを加えて火にかけ、落としぶたをして中火弱で10~15分煮る。
  5. (5)フライパンを弱火にかけ、バターを溶かし、小麦粉を入れて焦げないようによく炒め、牛乳を少しずつ加えてのばす。
  6. (6)(4)に(5)を加え、さらに10分ほど煮込み、Cで味を調える。
  7. (7)器に盛り、サッとゆでた「グリンピース」を散らす。
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ホワイトソースのロールキャベツ へのコメント

ロールキャベツは好きでよく作りますが白身魚は使った事ありません。ホワイトソースと合いそうなので今度作ってみます。

チャーミンさん

グッド!

2

白身魚でヘルシーですね。

のんかめさん

グッド!

2

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