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かにかま・野菜入りロールキャベツ レシピ

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かにかま・野菜入りロールキャベツ
調理時間
エネルギー
84kcal
塩分
3.2g
野菜摂取量
102g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

キャベツ・小さいものなら4枚 2枚
にんじん 1/2本
グリーンアスパラガス 2本
小麦粉 少々
かに風味かまぼこ 4本
2カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
みりん 大さじ1

かにかま・野菜入りロールキャベツの作り方

(1)キャベツは芯を上にして置き、包丁の刃先を芯のまわりに深く入れて、芯をくり抜く。

(2)水道の蛇口の下に、くり抜いた部分を上にしてキャベツを置き、水を強めに出し、水圧を利用して葉を1枚ずつていねいに、はがし、全部で4枚はがす。

(3)キャベツの葉が充分入る大きさの鍋に湯をたっぷりと沸かし、葉をかたい方から入れ、葉先まですべり込ませる。

(4)葉はかためにゆで、ザルにとり、そのまま冷まして葉が冷めたら、芯のかたい部分は包丁でそぎ取る。

(5)にんじんは5mm角の棒状に切る。グリーンアスパラは下のかたい部分を除き、ハカマを取ってかたゆでにする。それぞれ、かに風味かまぼこの長さに合わせて切る。

(6)(4)のキャベツに小麦粉を薄くふり、かに風味かまぼこ1本と(5)の1/4量をのせて巻く。全部で4本作る。

(7)鍋に(6)、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、Bを加え、落としぶたをして中火弱で10分ほど煮て、みりんを加えて5分煮る。

(8)(7)を半分に切って盛り、煮汁をかける。

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かにかま・野菜入りロールキャベツ レシピ
かにかま・野菜入りロールキャベツ
調理時間
エネルギー
84kcal
塩分
3.2g
野菜摂取量
102g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(2人分
キャベツ・小さいものなら4枚 2枚
にんじん 1/2本
グリーンアスパラガス 2本
小麦粉 少々
かに風味かまぼこ 4本
2カップ
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砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
みりん 大さじ1

材料クリックで 3 Smile

かにかま・野菜入りロールキャベツの作り方
  1. (1)キャベツは芯を上にして置き、包丁の刃先を芯のまわりに深く入れて、芯をくり抜く。
  2. (2)水道の蛇口の下に、くり抜いた部分を上にしてキャベツを置き、水を強めに出し、水圧を利用して葉を1枚ずつていねいに、はがし、全部で4枚はがす。
  3. (3)キャベツの葉が充分入る大きさの鍋に湯をたっぷりと沸かし、葉をかたい方から入れ、葉先まですべり込ませる。
  4. (4)葉はかためにゆで、ザルにとり、そのまま冷まして葉が冷めたら、芯のかたい部分は包丁でそぎ取る。
  5. (5)にんじんは5mm角の棒状に切る。グリーンアスパラは下のかたい部分を除き、ハカマを取ってかたゆでにする。それぞれ、かに風味かまぼこの長さに合わせて切る。
  6. (6)(4)のキャベツに小麦粉を薄くふり、かに風味かまぼこ1本と(5)の1/4量をのせて巻く。全部で4本作る。
  7. (7)鍋に(6)、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、Bを加え、落としぶたをして中火弱で10分ほど煮て、みりんを加えて5分煮る。
  8. (8)(7)を半分に切って盛り、煮汁をかける。
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