油揚げと大豆のひじきご飯のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

油揚げと大豆のひじきご飯

手軽な材料でボリュームご飯

50分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1ひじきはぬるま湯につけ、やわらかくなるまで３０分ほど（時間外）おき、
よく洗って３～４ｃｍ長さに切る。

2油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切り、端から７ｍｍ幅に切る。
にんじんは３ｃｍ長さの短冊切りにし、ちりめんじゃこは水で洗っておく。

3鍋に油を熱し、（１）のひじき、（２）のにんじんを入れて炒め、全体に油が
なじんだらＡ、大豆、（２）の油揚げ・ちりめんじゃこを加え、Ｂで味つけをする。

4フタをして煮立ってきたら弱火にし、そのまま３０分ほど煮る。

5飯台またはボウルに熱いご飯を入れ、（４）を加えてサックリ混ぜ合わせて器に盛る。

＊油揚げは、熱湯をかけるか、煮立った熱湯にくぐらせて、油抜きをすると油臭さが抜け、
　味がしみ込みやすくなります。