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ajinomoto Park
レシピ大百科
コンソメジュレの２色スープ
コンソメジュレの２色スープ
きゅうりやトマトを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
40分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー26kcal
  • たんぱく質1.7g
  • 塩分1g
  • 野菜摂取量69g
材料（4人分）
粉ゼラチン
5g
白ワイン
大さじ2
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
月桂樹の葉
1枚
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
水
3カップ
きゅうり
1/2本
「瀬戸のほんじお」
少々
セロリ・大
1/2本
トマト
1個
おろしにんにく
小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
イタリアンパセリ
少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1ゼラチンは白ワインでふやかしておく。
2鍋にＡを入れ、ひと煮立ちしたら弱火にして（１）を加え、木ベラで混ぜながら
ゼラチンを溶かす。ボールに移し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
3きゅうりは板ずりし、セロリはスジを取ってそれぞれみじん切りにする。
トマトは湯むきにし、種を取ってみじん切りにする。
4ボールに（３）を入れ、Ｂを混ぜ合わせる。
5（２）をスプーンでかき混ぜてトロトロにし、器にそそいで（４）をのせ、
あればイタリアンパセリを飾る。
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