ココナッツバナナアイスクリームのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ココナッツミルクやバナナを使った料理

ココナッツバナナアイスクリーム

トロピカルなデザート

30分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（10人分）

つくり方

1鍋に卵黄、ココナッツミルクを入れてよく混ぜ、弱火にかけ、焦げつかないように
木ベラで絶えずかき混ぜながら、トロッとしたクリーム状になるまで約１０分煮る。
（途中、焦げそうになったら火からおろして混ぜ、再び火にかけるとよい。）

2（１）をボウルに移し、ボウルの底を氷水につけ、「パルスイート」、
バニラエッセンスを加えてよく混ぜながら冷やす。

3バナナはすり鉢などでペースト状にし、Ａを加えて混ぜる。

4（２）に（３）のバナナ、生クリームを加えて混ぜ、バットに流し入れ、ラップをかけて
冷凍庫で冷やし、八分通り固まったらフードプロセッサーにかけるか、
ヘラで混ぜて再び冷凍庫へ入れ、冷やし固める（時間外）。

5器に盛り、Ｂで飾り、コーンをくだいて上にふりかける。