アイスクリームパフェ
牛乳やプレーンヨーグルトを使った人気のデザート・菓子レシピです。
80分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー237kcal
- たんぱく質3.5g
- 塩分0.1g
- 野菜摂取量0g
材料（2人分）
- 大さじ6
フルーツミックス缶 - 小さじ1ブランデー
- 小さじ1レモン汁
- 粉ゼラチン小さじ1/3
- 水小さじ2/3
- 牛乳60ml
- 50ml
グレープジュース・果汁100％ - 50mlプレーンヨーグルト
- 20ml生クリーム
- 小さじ1「パルスイート」
- 小さじ1キルシュ
- マンゴー・正味50g1/3個
- 小さじ1
レモン汁 - 小さじ1「パルスイート」
- 生クリーム大さじ2
- ウエハース2枚
- ライムの皮・細切り少々
つくり方
- 1Ａは合わせてボウルに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2ぶどうのフローズンヨーグルトを作る。小さめのボウルに水を入れ、粉ゼラチンを
ふり入れてふやかす。 - 3鍋に牛乳を入れて中火にかけ、温まったら（２）のゼラチンを入れて煮溶かし、
冷ましておく。 - 4ボウルにＢ、（３）を入れてよくかき混ぜ、バットに流し入れてラップをかけ、
冷凍庫に入れて八分通り固める（時間外）。 - 5（４）が固まったらフードプロセッサーにかけるか、ヘラで良く混ぜてクリーム状にし、
再びバットに入れて冷凍庫で固める。 - 6マンゴーアイスクリームを作る。マンゴーは皮をむいて種を取り、フードプロセッサーで
ピューレ状にし、Ｃを加えてよく混ぜ、バットに流し入れてラップをかけ、
冷凍庫で冷やし固める（時間外）。 - 7（６）が固まりかけたら、八分立ての生クリームを加え、よく混ぜて冷凍庫で冷やし、
八分通り固める。 - 8（７）が固まったら、フードプロセッサーにかけるか、またはヘラでよくかき混ぜ
てクリーム状にし、冷凍庫で冷やして固める（時間外）。 - 9器に（１）、（５）のぶどうのフローズンヨーグルト、（８）のマンゴーアイスクリームを
それぞれディッシャー３個分盛り、ウエハ ース、ライムの皮を飾る。