さつまいもと鶏ひき肉のコロッケのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : さつまいもや鶏ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

さつまいもと鶏ひき肉のコロッケ

さつまいもと鶏ひき肉のコロッケ

さつまいもや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

50分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー359kcal
たんぱく質9.6g
塩分4.1g
野菜摂取量34g

材料（4人分）

さつまいも: 1本

鶏ひき肉: 100g

玉ねぎのみじん切り: 大さじ2（20g）

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1/2

バター: 大さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

干しぶどう: 大さじ2

卵: 1個

牛乳・または水: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

薄力粉: 適量

パン粉: 適量

「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用: 適量

さやいんげん: 適量

さやえんどう: 適量

ミニトマト: 適量

ウスターソース: 1/2カップ

トマトケチャップ: 1/2カップ

つくり方

1さつまいもは蒸して皮をむき、つぶす。

2フライパンにＡを熱し、ひき肉・玉ねぎのみじん切りを炒め、塩で味を調え、
干しぶどうを加えて混ぜる。

3（１）のさつまいもに（２）を入れて混ぜ、丸く形をととのえる。

4Ｂをボウルに合わせておく。（３）を１個ずつ薄力粉、合わせたＢの順につけ、
パン粉をまぶす。

5揚げ油を１８０℃に熱して（４）を２～３個ずつ入れ、すぐにさわるとくずれやすいので、
少し揚がってから裏返す。きつね色になったら網にとり、油をきる。

6いんげんはサッとゆでて３ｃｍ長さに切り、（５）の真中に飾り、器に盛る。
好みでサッとゆでた絹さや、ミニトマトなどを飾り、Ｃを添える。

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