材料（4人分）
| 牛レバー | 300g |
|---|---|
| ウスターソース | 1/2カップ |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1レバーは食べやすい大きさに切り、流水にさらして血を抜き、水気をきってからウスターソースにしばらく漬ける（時間外）。
- 2衣用の生パン粉に、パセリのみじん切りをたっぷり加えて混ぜる。
- 3（１）のレバーの汁気をきり、薄力粉、溶き卵、（２）のパン粉の順につけて高温に熱した油で色よく揚げる。
- ＊レバーをウスターソースに漬ける時間は、３０分くらいが目安です。