かれいのから揚げ　にんにくソースかけのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

かれいのから揚げ　にんにくソースかけ

カラッと揚げたかれいに、熱々のにんにくソースが決め手

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1かれいはウロコを取り、エラと腹ワタを取り出してきれいに洗い、斜めに２本ずつ格子状の切り込みを両面に入れ、Ａを軽く両面にふってしばらくおく。

2揚げる直前に、（１）のかれいの全体に片栗粉をよくまぶしつけ、お腹の中にもまぶす。

3油を１６０℃に熱し、（２）のかれいを３分くらいかけてカラッと揚げ、皿に盛りつける。

4中華鍋に油大さじ２とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが少し色づくまで炒めてからＢを順に加える。ひと煮立ちしたら（３）のかれいの全体に回しかけ、パセリを散らす。