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鶏手羽先と新じゃがの煮もの レシピ

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鶏手羽先と新じゃがの煮もの
調理時間
エネルギー
336kcal
塩分
3.1g
野菜摂取量
31g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

鶏手羽先と新じゃがの煮ものの作り方

(1)鶏手羽先は関節から2つに切る。

(2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を焼き、焼き色がついたら酒をふって水を加える。煮立ったら火をやや弱めてアクを取り、Aを加えてフタをして30分ほど煮る。

(3)じゃがいもは皮つきのまま洗って水気を拭き、170℃の油で八分通り火が通るまで揚げる。

(4)さやえんどうはスジを取り、塩ゆでにしてザルに上げる。

(5)(2)の鍋に(3)のじゃがいも、しょうゆを加えて10分ほど煮、(4)のさやえんどうを加えてひと煮し、器に盛る。

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鶏手羽先と新じゃがの煮もの レシピ
鶏手羽先と新じゃがの煮もの
調理時間
エネルギー
336kcal
塩分
3.1g
野菜摂取量
31g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
鶏手羽先 12本
新じゃがいも 800g
さやえんどう 100g
大さじ2
1・1/2カップ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
梅干し 3個
赤唐がらし 1本
しょうがの薄切り 3枚
しょうゆ 大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・焼き油用 大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量

材料クリックで 3 Smile

鶏手羽先と新じゃがの煮ものの作り方
  1. (1)鶏手羽先は関節から2つに切る。
  2. (2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を焼き、焼き色がついたら酒をふって水を加える。煮立ったら火をやや弱めてアクを取り、Aを加えてフタをして30分ほど煮る。
  3. (3)じゃがいもは皮つきのまま洗って水気を拭き、170℃の油で八分通り火が通るまで揚げる。
  4. (4)さやえんどうはスジを取り、塩ゆでにしてザルに上げる。
  5. (5)(2)の鍋に(3)のじゃがいも、しょうゆを加えて10分ほど煮、(4)のさやえんどうを加えてひと煮し、器に盛る。
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鶏手羽先と新じゃがの煮もの へのコメント

丸ごと揚げた芋は 驚くほどしっとり ほっこり。切ってはこうなりません。
時間は掛かるけど 揚げた方が 断然イイ(≧∇≦)

やまねあやさん

グッド!

0

艶も良く美味しそう!食べたくなりました(*^^*)

マリコ姫さん

グッド!

1

新ジャガの季節だから昨日は、ベーコンとジャガイモの炒め煮にしましたが、今日は手羽先とこっくり煮たこのレシピに決定です。ごはんにピッタリですね。

パンプリンママさん

グッド!

2

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