きじ焼き丼
甘辛いタレでご飯がすすむ☆
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー679kcal
- たんぱく質30g
- 塩分4.6g
- 野菜摂取量8g
材料（4人分）
- 鶏もも肉・小2枚（400g）
- 大さじ1
酒 - 大さじ1しょうゆ
- 卵4個
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 大さじ1/2砂糖
- しいたけ4枚
- ししとうがらし12本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 大さじ1
砂糖 - 大さじ5しょうゆ
- 大さじ3みりん
- ご飯4杯（小丼）
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ3・1/2
つくり方
- 1鶏肉は皮側をフォークでつつき、Ａで下味をつけておく。
- 2卵は溶きほぐし、Ｂを加えて混ぜる。
- 3しいたけは石づきを取り、３～４つに切る。ししとうはタテに１本、切り目を入れておく。
- 4フライパンに油大さじ２を熱して（２）の卵液を流し入れ、大まかないり卵にして、
器に取り出す。 - 5フライパンをサッと拭いて油少々（分量外）を熱し、（３）のしいたけ・ししとうを炒めて
軽く塩・こしょうし、器に取り出す。 - 6フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、汁気を拭いた（１）の鶏肉を皮を
下にして入れ、色よく焼きつけ、裏返して約２分焼き、出てきた脂を捨てる。 - 7Ｃを加えてフタをして弱火で、肉に完全に火が通るまで、さらに６～７分焼く。
フタを取って強火にし、汁を照りよくからめる。 - 8丼にご飯をよそい（４）のいり卵とひと口大に切った（７）の鶏肉をのせ、
（７）の汁をかけて、（５）のしいたけ・ししとうを添える。