材料（4人分）
| いか | 2杯 |
|---|---|
| Aレモン汁 | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 適量 |
つくり方
- 1いかはワタごと足を抜き、胴の部分は皮をむいて８ｍｍ幅の輪切りにする。足も揚げる場合は、２～３本ずつに切り分ける。
- 2Ａを合わせてマリネ液を作る。（１）のいかの水気を拭き、マリネ液に１５分ほど漬ける。
- 3（２）のいかに薄力粉をまぶして余分な粉を落とし、軽く泡立てた卵をくぐらせ、１７０℃に熱したオリーブオイルで揚げる。
- ＊少量の油でフライパンで揚げ焼きにしてもおいしくいただけます。