アメリカン・バナナパイのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 薄力粉やバナナを使った料理

アメリカン・バナナパイ

ロマンを召しあがれ、メルヘンお菓子

90分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（8人分）

つくり方

1薄力粉はふるい、バターは冷やしたまま約１ｃｍ角に切り、グラニュー糖とともにボウルに
入れ、カードまたは指でそぼろ状にする（フードプロセッサーを使ってもよい）。

2卵と水を加え混ぜてひとまとめにし、冷蔵庫で３０分寝かせる。

3バナナは、５ｍｍ幅に切ってラム酒をふりかけておく。

4打ち粉をふった台の上に（２）の生地をのせ、約４ｍｍ厚さにめん棒でのばし、
型（２２ｃｍパイ皿）にかぶせてまわりのはみ出した部分を切り取る。

5フォークで底全体に穴をあけて、クッキングペーパーをかぶせて重石をのせ、
１８０℃のオーブンで２０分焼き、さらに重しをはずして５～８分焼いて、
網の上で冷ます。

6フライパンにＡを入れて火にかけ、ブラウンシュガーが溶けてとろみがついたら
（２～３分）火から下ろし、（３）を混ぜ合わせて冷ます。

7生クリームをホイップして（５）に流し、（６）をのせ、ミントを飾る。