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ajinomoto Park
レシピ大百科
たけのこの土佐煮
たけのこの土佐煮
春が旬の香りを素朴に味わう
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー88kcal
  • たんぱく質7.1g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量125g
材料（4人分）
ゆでたけのこ
500g
水
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ2/3
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
削りがつお
10g
木の芽・好みで
少々
つくり方
1たけのこの穂先は、タテに６～８つ割りにする。ほかは１ｃｍ厚さの輪切りにし、４等分に切る。
2鍋にＡ、（１）のたけのこを入れ、ひと煮立ちさせる。Ｂを加えて調味し、落としぶたをして１５分ほど煮る。
3仕上げに削りがつおをまぶし、器に盛って、好みで木の芽を飾る。
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