たけのこの土佐煮
20 分

たけのこの土佐煮

春が旬の香りを素朴に味わう

  • エネルギー
    88kcal
  • 塩分
    1.5g
  • たんぱく質
    7.1g
  • 脂質
    0.3g

材料（4人分）

ゆでたけのこ500g
A水1・1/2カップ
A「ほんだし®」小さじ2/3
Bみりん大さじ3
Bしょうゆ大さじ2
削りがつお10g
木の芽・好みで少々

つくり方

  • 1
    たけのこの穂先は、タテに６～８つ割りにする。ほかは１ｃｍ厚さの輪切りにし、４等分に切る。
  • 2
    鍋にＡ、（１）のたけのこを入れ、ひと煮立ちさせる。Ｂを加えて調味し、落としぶたをして１５分ほど煮る。
  • 3
    仕上げに削りがつおをまぶし、器に盛って、好みで木の芽を飾る。