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サイコロステーキ レシピ

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サイコロステーキ
調理時間
エネルギー
976kcal
塩分
2.9g
野菜摂取量
15g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

サイコロステーキの作り方

(1)牛肉は3~4cm角に切り、軽く塩・こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。クレソンは軸を1/3ほど切り落として、1cm幅に切る。

(2)2人分ずつ作る。フライパンに油を熱し、にんにくをこんがりと焼いて、香りを出す。牛肉を入れ、強火で手早く肉の表面を焼きかためる。

(3)すぐ裏返し、同じ要領で4面とも焼く。中までしっかり火を通したいときは、焼き色をつけたあと弱火でさらに火を通す。

(4)ブランデーをふり、フライパンの中に火を入れてアルコール分をとばす。火が消えたらしょうゆを加え、フライパンをゆすりながらサッと肉にからめ、にんにくごと器に盛る。

(5)(4)のフライパンにご飯を入れて炒め、クレソンを加えて混ぜ、(4)の器に添える。

*塩とこしょうは、ふってから時間をおくと、肉を硬くしてしまうので焼く直前にふりましょう。

*強火で一気に肉の表面を焼きかため、うま味を閉じ込めます。

*表面はカリッと香ばしく、内側はジューシーに焼き上げるのが、おいしさのコツです。

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募集期間: 2017年11月15日 〜 2017年12月06日

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おうちでピザ、つくる?
サイコロステーキ レシピ
サイコロステーキ
調理時間
エネルギー
976kcal
塩分
2.9g
野菜摂取量
15g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
牛肉・ステーキ用のもの、150g 4枚
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
にんにく 2片
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ3
ブランデー 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
ご飯 4杯分
クレソン 2束

材料クリックで 3 Smile

サイコロステーキの作り方
  1. (1)牛肉は3~4cm角に切り、軽く塩・こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。クレソンは軸を1/3ほど切り落として、1cm幅に切る。
  2. (2)2人分ずつ作る。フライパンに油を熱し、にんにくをこんがりと焼いて、香りを出す。牛肉を入れ、強火で手早く肉の表面を焼きかためる。
  3. (3)すぐ裏返し、同じ要領で4面とも焼く。中までしっかり火を通したいときは、焼き色をつけたあと弱火でさらに火を通す。
  4. (4)ブランデーをふり、フライパンの中に火を入れてアルコール分をとばす。火が消えたらしょうゆを加え、フライパンをゆすりながらサッと肉にからめ、にんにくごと器に盛る。
  5. (5)(4)のフライパンにご飯を入れて炒め、クレソンを加えて混ぜ、(4)の器に添える。
  6. *塩とこしょうは、ふってから時間をおくと、肉を硬くしてしまうので焼く直前にふりましょう。
  7. *強火で一気に肉の表面を焼きかため、うま味を閉じ込めます。
  8. *表面はカリッと香ばしく、内側はジューシーに焼き上げるのが、おいしさのコツです。
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サイコロステーキ へのコメント

ブランデーを入れるなんて本格的でおいしそう!

くのーるさん

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