材料（10個分）
| 薄力粉 | 250g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ3・1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| バター（食塩不使用） | 80g |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 強力粉・打ち粉用 | 適量 |
＊分量は直径５ｃｍの菊型１０個分です。
つくり方
- 1薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。オーブンは２２０℃に予熱する。
- 2バターは２ｃｍ角に切り、（１）の粉類、塩をフードプロセッサーに８秒ほどかけ、サラサラにする。
- 3ボウルに卵、牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
- 4（２）のフードプロセッサーに（３）を加えてひとかたまりにし、打ち粉をした台に取り出してまとめる。強力粉をふりかけて、めん棒で２ｃｍ厚さにのばし、菊型（直径５ｃｍ）で抜く。
- 5クッキングシートを敷いた天板に（４）を並べ、２２０℃に温めたオーブンで１２分ほど表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
- ＊お好みで作り方（３）でバニラエッセンス少々を加えてもよいです。（４）で黒ごま大さじ３を入れてごま風味のスコーンにもできます。
- ＊ホイップクリーム、バター、お好みのジャムなどを添えてお召し上がりください。