材料（4人分）
| まぐろの赤身・さく | 250g |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ2/3 |
| アボカド | 1個 |
| もどしたわかめ | 適量 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個分 |
| 焼きのり | 適量 |
| 青じそ | 8枚 |
| 貝割れ菜 | 1/2束 |
| ご飯・茶碗 | 4杯分 |
| Aしょうがのすりおろし・大 | 1かけ分 |
| Aねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| A酒・煮切ったもの | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| A切り白ごま | 小さじ1 |
つくり方
- 1まぐろは５～６ｍｍ厚さに切ってしょうゆをまぶす。
アボカドは皮をヘタの方から手でむき、外側からそぎ切りにする。 - 2わかめは熱湯をかけ、冷水に取って水気をしぼり、ひと口大に切る。
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。青じそはタテ半分に切ってから
細切りにする。 - 3Ａを混ぜ合わせてたれを作る。
- 4丼にご飯をよそい、のりをちぎりながらたっぷりかけ、（２）の紫玉ねぎ・青じそを
散らし、中央にわかめをのせ、まわりに（１）のまぐろ・アボカドを並べる。 - 5仕上げに根元を切った貝割れ菜を飾り、たれをかけていただく。
- ＊貝割れ菜の代わりにクレソンを使ってもよいでしょう。
- ＊アボカドを一度に全部使わない場合は、皮を残すように手でむき、必要分を切り取ったら
皮でくるんでから、さらにラップで包み、冷蔵庫で保存すると色も変わりにくく、風味も
長持ちしやすくなります。