かぼちゃのケーキ
ロマンを召しあがれ、メルヘンなお菓子
60分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー124kcal
- たんぱく質3.6g
- 塩分0.1g
- 野菜摂取量17g
材料（8人分）
- かぼちゃ1/8個（正味135g）
- 三温糖・ふるう75g
- 卵黄3個分
- 卵白3個分
- 50g
アーモンドパウダー - 15gコーンスターチ
- レモン汁小さじ1
- レーズン15g
- バター・型用少々
- 薄力粉・型用少々
＊分量は直径１８ｃｍの丸型1台分です。
つくり方
- 1かぼちゃは、電子レンジ（６００Ｗ）に４～５分かけてやわらかくし、熱いうちにつぶす。
- 2オーブンは１７０℃に予熱しておく。Ａは合わせてふるう。
型（１８ｃｍ丸型）にバターを塗り、薄力粉をはたいておく。 - 3ボウルに卵黄を入れ、三温糖２／３量を加えて白っぽくなるまで混ぜ、（１）のかぼちゃ、
（２）のふるったＡ、レモン汁、レーズンを加えて混ぜる。 - 4別のボウルに卵白を入れて泡立て、三温糖１／３量を加え、固く泡立て る。
- 5（３）に（４）の１／２量を加えて木ベラでサックリ混ぜ、なじんだら
残りの（４）も加えて混ぜる。 - 6型に（５）を流し入れて、１７０℃のオーブンで約２５分焼く。
- ＊お好みでホイップクリームをのせ、シナモンパウダーをふってもおいしくいただけます。