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ajinomoto Park
レシピ大百科
かぼちゃのケーキ
かぼちゃのケーキ
ロマンを召しあがれ、メルヘンなお菓子
調理時間
60分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー124kcal
  • たんぱく質3.6g
  • 塩分0.1g
  • 野菜摂取量17g
材料（8人分）
かぼちゃ
1/8個（正味135g）
三温糖・ふるう
75g
卵黄
3個分
卵白
3個分
アーモンドパウダー
50g
コーンスターチ
15g
レモン汁
小さじ1
レーズン
15g
バター・型用
少々
薄力粉・型用
少々
＊分量は直径１８ｃｍの丸型1台分です。
つくり方
1かぼちゃは、電子レンジ（６００Ｗ）に４～５分かけてやわらかくし、熱いうちにつぶす。
2オーブンは１７０℃に予熱しておく。Ａは合わせてふるう。
型（１８ｃｍ丸型）にバターを塗り、薄力粉をはたいておく。
3ボウルに卵黄を入れ、三温糖２／３量を加えて白っぽくなるまで混ぜ、（１）のかぼちゃ、
（２）のふるったＡ、レモン汁、レーズンを加えて混ぜる。
4別のボウルに卵白を入れて泡立て、三温糖１／３量を加え、固く泡立てる。
5（３）に（４）の１／２量を加えて木ベラでサックリ混ぜ、なじんだら
残りの（４）も加えて混ぜる。
6型に（５）を流し入れて、１７０℃のオーブンで約２５分焼く。
＊お好みでホイップクリームをのせ、シナモンパウダーをふってもおいしくいただけます。
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