材料（4人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| れんこん | 2節 |
| 赤唐がらし・小口切り | 2本 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 適量 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aみりん | 大さじ4・1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ4 |
| いり白ごま | 大さじ1 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。
- 2れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水にさらしてアク抜きをし、水気をきる。
- 3鍋にごま油を熱し、（１）をサッと炒め、（２）と赤唐がらしを加えてよく炒める。
- 4（３）のれんこんが透き通ってきたら、Ａを加え煮汁がなくなるまで炒り煮する。
- 5器に（４）を盛り、白いりごまをふる。
- ＊Ａの調味料は、万能だし大さじ５～６を利用すると便利です。
- ＊常備菜としても、お弁当のおかずにも向いています。