材料（2人分）
| いわし | 2尾 |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A牛乳 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
| Bしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1/2 |
| B砂糖 | 大さじ1/2 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| ラディッシュ | 2個 |
つくり方
- 1いわしは頭とワタをとり、手開きし、骨も取る。Ａにひたし、くさみをとる。
- 2（１）に片栗粉をサッとつけ、１７０℃の油で揚げる。
- 3鍋にＢを煮立たせ、（２）のいわしをからめる。ラディッシュを添える。