パンプキンケーキ
かぼちゃや小麦粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー223kcal
- たんぱく質3.5g
- 塩分0.2g
- 野菜摂取量17g
材料（8人分）
- かぼちゃ150g
- りんご1/4個（50g）
- 120g
薄力粉 - 小さじ1/4ベーキングパウダー
- 砂糖80g
- マーガリン100g
- 卵2個
- ラム酒大さじ1
＊分量は２４ｃｍ×８ｃｍ×６ｃｍのパウンド型１台分です。
つくり方
- 1かぼちゃは皮をむいてゆで、１／３量は１ｃｍ角に切り、
残りは裏ごしして、かぼちゃのピューレを作る。 - 2りんごは皮をむき、１ｃｍ角に切る。
- 3Ａはふるっておく。
- 4型（２４×８×６ｃｍパウンド型）にマーガリン（分量外）を塗っておく。
オーブンは１７０～１８０℃に予熱する。 - 5ボウルにマーガリンを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加え、
しっかりにすり混ぜる。 - 6卵黄を１個ずつ加え、そのつどしっかり混ぜ合 せてフワフワの状態にし、
ラム酒、（１）のかぼちゃのピューレを加えてさらに混ぜる。 - 7別に卵白をしっかり泡立て、（６）に加え、（１）のかぼちゃの角切り、（２）のりんご、
（３）の粉類を加えてゴムベラで切るようにサックリ混ぜる。 - 8（４）の型に流し入れ、１７０～１８０℃のオーブンで、約３５分焼く。