豆腐入り肉だんご
木綿豆腐や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー227kcal
- たんぱく質16.8g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 木綿豆腐1/2丁
- 豚ひき肉300g
- 長いも30g
- 大さじ1
酒 - 小さじ1砂糖
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 少々しょうが汁
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々こしょう
- 大さじ2
しょうゆ - 大さじ2みりん
- 大さじ2水
- 小さじ1砂糖
- 少々
片栗粉 - 大さじ2水
- 針しょうが少々
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・揚げ油用適量
つくり方
- 1豆腐はサッとゆでて水きりする。
- 2フードプロセッサーで長いもをみじん切りにし、（１）の豆腐、豚ひき肉、Ａを加えてよく
混ぜ、２０個ぐらいのだんごに丸める。 - 3油を熱し、（２）のだんごをカラリと色よく揚げる。
- 4鍋にＢを入れ煮立て、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）のだんごを加えてか
らめる。 - 5器に（４）を盛り、針しょうがを天盛りにする。