豆腐入り肉だんごのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 木綿豆腐や豚ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

豆腐入り肉だんご

豆腐入り肉だんご

木綿豆腐や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー227kcal
たんぱく質16.8g
塩分1.9g
野菜摂取量0g

材料（4人分）

木綿豆腐: 1/2丁

豚ひき肉: 300g

長いも: 30g

酒: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

しょうが汁: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

こしょう: 少々

しょうゆ: 大さじ2

みりん: 大さじ2

水: 大さじ2

砂糖: 小さじ1

片栗粉: 少々

水: 大さじ2

針しょうが: 少々

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・揚げ油用: 適量

つくり方

1豆腐はサッとゆでて水きりする。

2フードプロセッサーで長いもをみじん切りにし、（１）の豆腐、豚ひき肉、Ａを加えてよく
混ぜ、２０個ぐらいのだんごに丸める。

3油を熱し、（２）のだんごをカラリと色よく揚げる。

4鍋にＢを入れ煮立て、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）のだんごを加えてか
らめる。

5器に（４）を盛り、針しょうがを天盛りにする。

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