材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 300g |
| 長いも | 30g |
| A酒 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aしょうが汁 | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| Bみりん | 大さじ2 |
| B水 | 大さじ2 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| C片栗粉 | 少々 |
| C水 | 大さじ2 |
| 針しょうが | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
つくり方
- 1豆腐はサッとゆでて水きりする。
- 2フードプロセッサーで長いもをみじん切りにし、（１）の豆腐、豚ひき肉、Ａを加えてよく
混ぜ、２０個ぐらいのだんごに丸める。 - 3油を熱し、（２）のだんごをカラリと色よく揚げる。
- 4鍋にＢを入れ煮立て、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）のだんごを加えてか
らめる。 - 5器に（４）を盛り、針しょうがを天盛りにする。