和風ローストビーフ
本格的な和風ローストビーフ♪フライパンで作れます！
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー249kcal
- たんぱく質21.9g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量19g
材料（4人分）
- 牛ももかたまり肉400g
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ1/2
- わかめ50g
- クレソン1束
- 大さじ1
酒 - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1水
- 少々「ほんだし」
- もみじおろし適量
- すだち・またはレモン1/2個
- しょうゆ適量
つくり方
- 1肉はＡを振ってよくすり込む。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の肉を入れて強火でころがしながら表面を焼く。
- 3（２）にＢを一気に回わしかけ、ボウルをきっちりとかぶせて弱火で約１０分蒸し焼きにして、肉を取り出す。
- 4（３）の煮汁を煮つめ、取り出した肉に回しかけ、そのまま冷ます。
- 5わかめはひと口大に切り熱湯にサッと通してすぐ水にとり、ザルにあげて水気をきる。クレソンは葉先を摘む。
- 6（４）の肉は薄く切り、（４）のわかめとクレソンをあしらって器に盛り、もみじおろしとすだちを添え、しょうゆをつけて食べる。