中国風炊きおこわ
もち米やゆでたけのこを使った人気の主食レシピです。
30分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー296kcal
- たんぱく質10.8g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量15g
材料（4人分）
- もち米2カップ
- 水・しいたけとえびの戻し汁＋水1・2/3カップ
- 干ししいたけ5枚
- 干しえび20g
- ゆでたけのこ60g
- 焼き豚60g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
- 大さじ1
酒 - 大さじ2/3しょうゆ
- 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 少々こしょう
- 青じそのせん切り少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1干ししいたけ、干しえびはもどしておく。
- 2もち米は炊く１時間前に洗って、ザルに上げ、分量の水に浸しておく（時間外）。
- 3（１）の干ししいたけ、たけのこ、焼き豚を５ｍｍ角切りにする。
- 4フライパンにごま油を熱し、（１）の干しえび、（３）の干ししいたけ・たけのこ
・焼き豚をサッと炒め、別器にとる。 - 5炊飯器に（２）のもち米、Ａを入れて軽く混ぜ、さらに（４）をのせて炊く。
- 6炊き上がったら、１５分ぐらい蒸らし（時間外）、器に盛り、
青じそを天盛りにする。